il prodotto
più naturale
del mondo

L'Apicoltura Tajos ha visto la luce nel 2005, quando Ignazio Canè ha iniziato a nutrire una profonda passione per l’affascinante mondo delle api ereditata dai nonni. Sin da quel momento, è scoccata la scintilla che lo ha avviato in un percorso entusiasmante, trasformando questa passione in una vera e propria vocazione lavorativa.
Questo viaggio ha avuto inizio con l’acquisto delle prime arnie razionali, trasformando così l’apicoltura tradizionale dei nonni tenuta nei bugni ricavati dal sughero in un’attività più razionale, fondata su uno studio approfondito dei luoghi più adatti per posizionarle. Nulla di più facile in un territorio come il sud della Sardegna, ancora incontaminato, in cui sia l’agricoltura di sussistenza svolta a livello famigliare, sia quella commerciale consentono alle api di vivere e riprodursi senza la minaccia di pesticidi intensivi o culture derivanti da OGM. Era chiaro fin da subito che l'obiettivo di Ignazio era quello di creare un'azienda dedita esclusivamente alla produzione di miele di altissima qualità. Le api di Tajos volano libere tra gli orti, i frutteti e i giardini che circondano, a poche centinaia di metri le loro arnie, bottinando indisturbate a loro piacimento. Qui raccolgono il nettare per la produzione di miele di millefiori, per i ricercati mieli di corbezzolo e lavanda selvatica, per gli aromatici mieli di cardo, rosmarino, asfodelo, eucaliptus e d’agrumi, e per il particolarissimo miele cotto, il miele di sapa.

Nel corso degli anni, l’apicoltura Tajos ha continuato a crescere e si è espansa, con il prezioso sostegno della famiglia e di tanti cari amici. Tajos inizia quindi a produrre e commercializzare non solo il prelibato miele 100% Sardo, ma anche propoli, polline, pappa reale, l’Idromele e tantissimi altri prodotti correlati al mondo delle api. Oggi, l'Apicoltura Tajos rappresenta un'eccellenza nel settore, un luogo in cui la natura, la dedizione e l'amore per le api si fondono per regalare prodotti naturali di straordinaria qualità.

Il progetto idromele, nasce dalla curiosità di voler riscoprire una ricetta antichissima, forse la bevanda più antica della terra, prima del vino e della birra. Una ricetta che si era un po’ persa ma che ha radici profonde nella mitologia e nella storia millenaria della Sardegna. Una ricetta semplice che prevede solo miele Sardo di qualità, acqua incontaminata e lieviti selezionati, sapientemente miscelati e tanto tempo per l’affinamento.

L'entusiasmo dei primi giorni è rimasto intatto, ed è la spinta che quotidianamente spinge Ignazio a coltivare la passione per l'apicoltura con la stessa determinazione di sempre.